Molho para fondue de carne***

Receita (I)

Molho de queijo

Começamos com um saboroso molho para o fondue de carne que é ideal para este prato, fazendo com que a carne ganhe um sabor intenso e delicioso.

Ingredientes:

220 gramas de queijo cremoso
1 colher de sopa de tomates secos
1 colher de sopa de cominho moído
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta

Preparo

Prepare todos os ingredientes, e para começar pegue em um batedor manual para o queijo cremoso. De seguida, pique a cebolinha no menor tamanho possível, pegue nos tomates secos em azeite, corte e pique, depois adicione sal e pimenta a gosto. Agora é o momento de misturar tudo bem, tampar o recipiente e deixar na geladeira para que esfrie até quando for servir.

Receita (II)

Molho de mostarda

A seguinte receita que propomos a vocês para fazer molhos de fondue é uma suave e deliciosa receita de molho de mostarda, um complemento ideal para o seu fondue de carne.

Ingredientes:

1 xícara de maionese caseira
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheradas de sopa creme de leite
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta

Preparo

A elaboração deste molho não pode ser mais simples. Só tem que preparar todos os ingredientes, colocá-los em um recipiente, misturar tudo o que for possível à mão ou com a batedeira para que os diferentes sabores se integrem e introduzir na geladeira. Deixe esfriar durante umas 4 horas pelo menos antes de servir.

Receita (III)

Molho aioli

Um clássico, mas com um toque de mostarda, o seu particular sabor a alho converte o aioliem um dos melhores acompanhantes da carne, dando um gosto delicioso a esta preparação.

Ingredientes:

1 dente de alho picado
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de sopa de mostarda
275 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta

Preparo

Primeiro deve misturar o dente de alho com o sal e a pimenta. Em um recipiente à parte, deve bater a gema de ovo com a mostarda e adicionar o azeite, muito lentamente e sem deixar de bater em nenhum momento. Adicione o alho, jogue o suco de limão e bata bem até conseguir um creme muito homogêneo. Tampe o recipiente e deixe esfriar.

Receita (IV)

Molho Andaluz

Por último, sugerimos a você um molho muito especial para este prato, que certamente será uma verdadeira delícia: o molho andaluz, uma preparação originária da Bélgica que fica muito bem com esta carne frita.

Ingredientes:

200 gramas de maionese
2 colheres de sopa de massa de tomate
2 colheres de sopa de cebola branca
2 colheres de sopa de pimentão vermelho assado (pode ser embalado)
3 colheres de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de pimenta preta

Preparo

Para esta receita só precisa de juntar e misturar todos os ingredientes sem nenhum cozimento prévio, a não ser que queira grelhar o pimentão. Uma vez que tenha preparados os componentes, deve misturar muito bem em um recipiente, fechar e deixar que repouse na geladeira por horas. É um molho que aguenta bem na geladeira 2 ou 4 dias, sempre que o tenha feito com maionese comprada.

Molho tártaro

Por último, sugerimos a você um molho sensacional para este fondue de carne: o molho tártaro. Muito saboroso!

Ingredientes:

210 ml de maionese
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de pepinos em vinagre
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa creme de leite para cozinhar
1 colher de chá de estragão picado

Preparo

Pegue em um pote de maionese e esvazie tudo em um recipiente grande, de seguida, incorpore todos os ingredientes picados, depois jogue parte do creme de leite, e misture para conseguir um creme perfeito e sem grumos. Para que o creme fique ainda mais fino, adicione o restante creme que ficou e mexa de novo. Deve deixá-lo repousar e colocar na geladeira para que esfrie até à hora de comer.