Molho aioli (alho-e-oleo)**

Ingredientes:

2 gemas de ovo
2 alhos
Azeite de oliva
Sal

Preparo

1- Em primeiro lugar, para fazer o seu molho aioli, tem que separar as gemas das claras dos ovos. Para isso recomendamos-lhe que parta os dois ovos e com muito cuidado deixe cair as claras num recipiente sem que se rompam as gemas e assim poderá colocar as gemas noutro recipiente.

2- Assim que tiver as gemas separadas, deve acrescentar os alhos e o sal a seu gosto.

3- Assim que tiver todos os ingredientes no mesmo recipiente, tem que mexê-los até que consiga uma massa uniforme.

4- Em seguida, deve adicionar o azeite. Para isso, primeiro tem que deixar cair gota a gota e ir aumentando a quantidade de azeite até que por fim consiga a consistência desejada.

5- Por último, pode verter o molho aioli num recipiente ou deixá-lo simplesmente no mesmo recipiente onde o preparou e levá-lo para a mesa

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