Ingredientes:
1kg de dobradinha
2 xícaras de água
2 cebolas grandes picadas
óleo
2 tomates grandes picados
sal e pimenta a gosto
pitadas de especiarias: cardamono, coentro, cominho, pimenta malagueta, pimenta do reino e açafrão a gosto.
Preparo:
1- Escalde a dobradinha despejando água fervente. Corte em quadradinhos de 5 cm. Dê uma rápida fervura em água e sal. Frite a cebola no óleo e junte a dobradinha com o tomate. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora. Junte os demais ingredientes e deixe no fogo pelo menos mais uma hora.
1- Escalde a dobradinha despejando água fervente. Corte em quadradinhos de 5 cm. Dê uma rápida fervura em água e sal. Frite a cebola no óleo e junte a dobradinha com o tomate. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora. Junte os demais ingredientes e deixe no fogo pelo menos mais uma hora.
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