Bolo de chocolate para diabéticos

Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 xícara de água quente
1/2 xícara de adoçante dietético em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura e recheio
2 xícaras de leite desnatado
150 g de chocolate dietético
1/2 xícara de creme de leite light
2 colheres de sopa de amido de milho

Preparo

Fazer bolo de chocolate para diabéticos é muito simples. Comece por separar as gemas das claras. De seguida, coloque no liquidificador 2 gemas, o óleo de canola, a água, o adoçante e o cacau em pó e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Retire a mistura do liquidificador, coloque numa vasilha e adicione o fermento e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem.

Bata as 4 claras em neve e depois misture-as à massa do bolo de chocolate para diabéticos fazendo movimentos envolventes.

Coloque a massa do bolo de chocolate em uma forma redonda previamente untada e polvilhada. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Após este tempo, deixe esfriar e desenforme o bolo de chocolate para diabéticos.

Agora vamos passar ao recheio e cobertura deste bolo de chocolate para diabéticos. Para isso, deve dissolver o amido de milho no leite e levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve.

Pique o chocolate dietético e leve-o a banho-maria juntando com o creme de leite. Deixe até o chocolate derreter. Depois de derretido, misture ao creme reservado no passo anterior e bata tudo muito bem para ficar com uma cobertura cobertura.

Para montar o bolo de chocolate para diabéticos, deve cortar o bolo ao meio. Depois espalhe uma camada generosa do recheio e tape. Espalhe a cobertura e se desejar pode salpicar chocolate granulado dietético. E se bolo de chocolate para diabéticos já está pronto!