Lombo Assado***

Ingredientes

1 1/2 Kilo de lombo de porco
1 1/2 Kilo de batata calabresa
4 Dentes de alho
100 Gramas de mussarela
100 Gramas de presunto magro
50 Ml de suco de limão da fruta
80 Ml de suco de laranja da fruta
2 Cebola raladas
1 Xícaras (chá) de vinho tinto
Sal à gosto
Pimenta do reino branca à gosto

Preparo

Limpe o lombo e tempere com os seguintes ingredientes.
Alho, sal, suco de laranja, suco de limão, cebola e vinho.
Deixe curtir o tempero por umas 3 horas, passado o tempo coloque em um tabuleiro ou pirex.

Cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 180C° por 25 minutos.
Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno. Agora deixe por mais 20 minutos.

Vire o lombo e coloque um pouco de água para não agarrar.
Coloque as batatinhas em volta do lombo e deixe cozinhá-las.

Por último, quando as batatas estiverem cozidas e o lombo macio, faça cortes em fatias no lombo e distribua a mussarela e o presunto sobre o lombo e deixe derreter.