Bife à Parmegiana***

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O tempo médio de preparo do clássico bife à pargemiana é 45 minutos.

Ingredientes;

6 bifes de alcatra limpos ou contra filé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
150 g de farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate
200 g de mussarela em fatias
200 g de presunto em fatias
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Preparo;
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal. Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca.

Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha. Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate.

Cubra com a mussarela e o presunto e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.