Beringela com Carne-Moída ao forno**

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Ingredientes

6 Beringelas grandes
Água para cozinhar
Sal à gosto
2 Pacotes de queijo ralado
Meio Kg de carne-moída
1 Tomate grande
3 Dentes de alho
2 Pimentões
2 Cebolas grandes
Massa de tomate
Azeitona

Preparo

Lave bem as beringelas, e corte-as em rodelas não muito finas.
Coloque-as em uma panela com água e sal para cozinhá-las.
Depois de cozidas, escorra em um escorredor de macarrão.

Em outra panela, refogue os demais ingredientes para fazer a carne-moída, menos o queijo ralado.
Depois da carne pronta, coloque as rodelas de berinjelas em um tabuleiro com um fio de azeite para não grudar.

Vá colocando um pouco de carne-moída em cima de cada rodela de beringela, depois acrescente o queijo ralado em cima da carne moída e leve ao forno pré-aquecido em 180C° até que derreta todo o queijo.