Sopa de espinafres com ovo # 226 kcal

# 226 kcal

Sopa de espinafres com ovo

1 ovo cozido
1 cenoura media
½ tomate medio
½ courgette / abobrinha pequena
½ cebola pequena
espinafres a gosto
2 c.chá de azeite
sal a gosto

Preparo

1- Coloque todos os legumes (excepto os espinafres) numa panela e encha com água até cobrir.
Tempere com sal e deixe cozer até ficarem macios
Triture até ficarem em puré e adicione o azeite

2- Leve ao fogo até levantar fervura novamente e adicione os espinafres
Deixe cozer cerca de 2 minutos e apague o fogo
Coloque a sopa numa tigela, junte o ovo cozido picado e sirva