Salame de alfarroba (vegano)

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
100g farinha de alfarroba
125g miolo de noz
200g açúcar amarelo
85 mL de leite de soja
10 tâmaras descaroçadas

Preparo:

1) Dissolver o açúcar no leite de soja. Reservar.

2) Entretanto colocar as nozes no processador de alimentos e picar até ficar em pasta.

3) Acrescentar as tâmaras à pasta uma a uma e picar bem.



4) Juntar a manteiga de nozes e tâmaras ao creme de açúcar e leite de soja.

5) Adicionar a alfarroba e homogeneizar.

6) Adicionar as bolachas partidas.

7) Moldar a massa em formato de salame, embrulhar em folha de alumínio e levar ao frigorífico para solidificar.


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