Ingredientes:
cerca de 400g a 500g de massa de pão
200 mL de polpa de tomate
2 colheres de sopa de ketchup
1 cebola pequena
60 mL de azeite
2 malaguetas de piri-piri secas
orégãos (cerca de duas colheres de chá)
manjericão seco (1 colher de chá)
queijo flamengo fatiado (cerca de 7 fatias finas)
queijo chèvre (cerca de 150g)
queijo roquefort (cerca de 150g)
queijo mozzarella fresco ( cerca de 125 g)
Preparo:
1) Se prepararem a massa do pão em casa comecem exactamente por aí. Foi o meu caso.
Para algumas dicas sobre como preparar a massa de pão em casa consultem o post da Pizza Camponesa.
2) Depois de pronta a massa de pão deixa-se repousar num local quente durante 20 minutos. Se partirem de massa de pão já feita (compra-se nas padarias) começam aqui.
200 mL de polpa de tomate
2 colheres de sopa de ketchup
1 cebola pequena
60 mL de azeite
2 malaguetas de piri-piri secas
orégãos (cerca de duas colheres de chá)
manjericão seco (1 colher de chá)
queijo flamengo fatiado (cerca de 7 fatias finas)
queijo chèvre (cerca de 150g)
queijo roquefort (cerca de 150g)
queijo mozzarella fresco ( cerca de 125 g)
Preparo:
1) Se prepararem a massa do pão em casa comecem exactamente por aí. Foi o meu caso.
Para algumas dicas sobre como preparar a massa de pão em casa consultem o post da Pizza Camponesa.
2) Depois de pronta a massa de pão deixa-se repousar num local quente durante 20 minutos. Se partirem de massa de pão já feita (compra-se nas padarias) começam aqui.
*Estiquem a massa de pão, com a ajuda de um rolo da massa, sobre uma superfície enfarinhada. A massa deve ficar bem fina.
Transfiram-na então para o tabuleiro do forno, já forrado com papel vegetal ou folha de alumínio.
3) Prepara-se então o molho de tomate que vai cobrir a massa: junta-se a polpa de tomate, o ketchup, o manjericão e metade da quantidade total de orégãos. Mexe-se bem.
4) Com a ajuda de um rapador ou com uma concha de sopa espalha-se o molho de tomate sobre a massa.
5) Sobre o molho de tomate espalham-se as fatias de queijo flamengo, deixando algum espaço entre elas.
6) Espalham-se então os outros queijos, tentando colocá-los nos espaços deixados entre as fatias de queijo flamengo. O queijo chèvre e o mozzarella foram cortados à fatia e o roquefort aos cubinhos.
7) Espalha-se então sobre a pizza a cebola cortada às meias luas.
Advirto desde já que se usarem as quantidades que vos proponho a pizza fica com um aspecto um pouco "nu" antes de ir ao forno, mas não se preocupem porque depois de ir ao forno vai ficar com muito bom aspecto e toda coberta de queijo derretido.
8) Prepara-se o azeite picante colocando as duas malaguetas junto com o azeite numa misturadora. Mói-se bem e está pronto a usar.
9) Rega-se a pizza com o azeite picante, espalham-se os restantes orégãos e vai ao forno.
Transfiram-na então para o tabuleiro do forno, já forrado com papel vegetal ou folha de alumínio.
3) Prepara-se então o molho de tomate que vai cobrir a massa: junta-se a polpa de tomate, o ketchup, o manjericão e metade da quantidade total de orégãos. Mexe-se bem.
4) Com a ajuda de um rapador ou com uma concha de sopa espalha-se o molho de tomate sobre a massa.
5) Sobre o molho de tomate espalham-se as fatias de queijo flamengo, deixando algum espaço entre elas.
6) Espalham-se então os outros queijos, tentando colocá-los nos espaços deixados entre as fatias de queijo flamengo. O queijo chèvre e o mozzarella foram cortados à fatia e o roquefort aos cubinhos.
7) Espalha-se então sobre a pizza a cebola cortada às meias luas.
Advirto desde já que se usarem as quantidades que vos proponho a pizza fica com um aspecto um pouco "nu" antes de ir ao forno, mas não se preocupem porque depois de ir ao forno vai ficar com muito bom aspecto e toda coberta de queijo derretido.
8) Prepara-se o azeite picante colocando as duas malaguetas junto com o azeite numa misturadora. Mói-se bem e está pronto a usar.
9) Rega-se a pizza com o azeite picante, espalham-se os restantes orégãos e vai ao forno.
*No meu forno a pizza ficou feita em cerca de 20 minutos a 200ºC, mas sugiro que vigiem a cozedura, uma vez que pode haver variações entre fornos.
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