Broas de Frutos Secos

Ingredientes

500g farinha
2 colheres de sopa de canela em pó
Sumo de 2 laranjas (0,2L)
1 salpico de sal
125g de banha (preferencialmente de porco preto)
0,2L de mel
50 g de fermento velho ou fermento de padeiro
2 colheres de sopa de nozes
2 colheres de sopa de passas de uva
2 colheres de sopa de pinhões



Preparação

1- Fazer um montinho com a farinha salpicada com a canela e o sal e desfazer aqui o fermento
Abrir uma covinha no cimo onde se verte a banha derretida começando a misturar sempre no centro e adicionar progressivamente o sumo de laranja e finalmente os frutos secos e o mel.
Polvilhar aas mãos e bola de massa com um pouco de farinha e começar a fazer os bolinhos, que se colocam sobre o tabuleiro que os levará a cozer ao forno.
Deixar fermentar durante 2 horas (pelo menos) cobertos com um pano de cozinha num local morno.
Pincelam-se com gema de ovo ou com leite e vão a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.