Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes



Ingredientes para 5 pessoas:
5 postas de bacalhau salgado (lombos)
1 cabeça de alhos grande
0,25L de azeite virgem extra
10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedacinhos
1 raminho de manjerona e umas folhinhas de alecrim



Preparação:

1- Demolhar durante 24 horas, com pelo menos 4 mudanças de água.
Escaldar o bacalhau em leite fervente.

2- Colocar as postas no recipiente que irá levar o bacalhau a assar ao forno e temperá-las com os alhos esmagados, as azeitonas, o azeite e finalmente o toque de bruxedo - as ervas... 1 raminho de manjerona e umas folhinhas de alecrim.

3- Vai ao forno, durante 10 minutos, de cada lado, a 200ºC.