Arroz com Atum

Ingredientes:

1 lata de atum
meia cebola
1 ou 2 dentes de alho
150 mL de polpa de tomate (mais coisa, menos coisa)
azeite q.b.
sal grosso q.b.
pimenta preta q.b.
pimento verde (facultativo)
1 folha de louro
arroz branco cozido (para acompanhar)

Preparo

1º) Prepara-se um refogado com o azeite, a cebola às rodelas, o alho às rodelas, o louro e o pimento às tirinhas (se o quiserem usar).

2º) Quando a cebola estiver loura acrescenta-se a polpa de tomate e deixa-se apurar durante alguns minutos.

3º) Acrescenta-se então sal, pimenta e o atum de conserva, bem escorrido.

Deixa-se cozinhar mais uns minutos, mexendo de vez em quando, para não queimar, e para misturar o atum com o molho de tomate