Receitas Bolo de Brigadeiro:

Receita (I) 

- 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
- 3/4 de xícara (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
-200 ml de licor de cacau
- 100 ml de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 200 g de chocolate granulado

Preparo:

Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. 

Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno, preaquecido, aos 180 ºC. 

Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda. 

Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. 

Preste atenção para que fique em consistência mole. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.