Bolinho de Bacalhau Assado

 

Receita (I)

1. - 500 g de bacalhau seco
2. - 1 cebola picada
3. - 1 colher de sopa de azeite
4. - 1 ovo
5. - 500 g de batata cozida e amassada
6. - 2 colheres de sopa de salsinha picada
7. - 1 xícara de chá de farinha de trigo
8. - Óleo para untar

Preparo

1. Antes de iniciar a receita, deixe o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas. Durante este tempo, troque a água no mínimo cinco vezes. Depois, escorra o líquido e desfie. Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau. Mexa por cinco minutos.
2. Retire do fogo e coloque o bacalhau em um recipiente com a batata, o ovo, a farinha de trigo e a salsinha, misturando todos bem. Unte as mãos com o óleo e modele os bolinhos. 
3. Coloque-os em uma assadeira untada e pincele o óleo na superfície de cada um. 
4. Coloque para assar em forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente meia hora.