Receita de Bambá.

  

Receita (I)

1. 4 linguiças de porco fritas
2. 2 ovos
3. 3 colheres (sopa) de fubá
4. 6 xícaras de caldo de carne
5. 1/2 xícara de água fria
6. 6 folhas de couve cortada bem fino
7. Sal a gosto
8. Pimenta-malagueta bem picada a gosto.

Preparo

1. Torrar o fubá levemente, junte água, misture até dissolver o fubá e tire do fogo.
2. Misture o caldo de carne, fubá, leve ao fogo alto, deixe ferver mexendo sempre, acrescente as tirinhas de couve, cozinhe por cerca de 10 minutos e tempere com sal a gosto.
3. Acrescente os ovos à sopa e misture vigorosamente até ficarem esfiapados, junte as rodelas de linguiça, tempere com pimenta malagueta e deixe aquecer.