Linguado com Patê de Camarão.

Receita (I)

1. 300g de camarões médios inteiros
2. 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
3. 4 dentes de alho picados
4. 1 cebola pequena picada
5. 2 tomates médios picados
6. 500g de filé de linguado picado
7. 4 batatas médias cozidas
8. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

1. Cozinhe os camarões em 1/2 litro de água com sal.
2. Retire as cabeças e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho e a cebola.
4. Acrescente os camarões e os tomates picados e aqueça até que que a mistura forme um molho.
5. Coe e reserve.
6. Em outra frigideira, aqueça as cabeças dos camarões bem picadas e junte ao refogado.
7. Apure a mistura em fogo baixo até formar um patê .
8. Desligue o fogo e reserve.
9. Abra 30cm de filme plástico em uma mesa.
10. Por cima, espalhe os filés de linguado bem picados e amasse com as mãos.
11. No meio, espalhe o refogado e enrole como um rocambole.
12. Feche bem as pontas do plástico como se fosse um bombom e cozinhe o pacote em água fervente por 5 minutos.
13. Retire o pacote da água e deixe esfriar.
14. Tire o peixe do plástico e arrume em uma travessa.
15. Em volta, espalhe as batatas cozidas espremidas.
16. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos