Fígado de Boi com Queijo;

Receita (I)

4 bifes de fígado
4 fatias de queijo prato.
2 maçãs
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
Sal, pimenta e cominho à gosto

Preparo;

Tempere os bifes com o caldo de limão, o sal, a pimenta-do-reino e cominho à gosto. Secar e empanar com a farinha de trigo. Fritar os bifes por 4 minutos. 

Numa fôrma refratária, colocar os bifes e sobre cada um deles uma fatia de maçã e uma de queijo. Levar ao forno quente por 10 minutos e servir.