Receita (I)
300g de farinha de trigo OO
150 g de manteiga
150 g de açúcar de cana ou açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 ovo inteiro
1/2 fava de baunilha
uma pitada de sal
Para o Creme:
50 g de maisena
6 ovos
1/2 fava de baunilha
500 ml de leite
150 g de açúcar
Para o Recheio
Fruta a sua escolha
7 g de gelatina em pó sem sabor incolor
Fazer a Massa:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente algumas horas antes de começar a preparar a massa, a manteiga tem que ser bem mole.
Peneire a farinha e o açúcar, forme um buraco na farinha e ponha o açúcar peneirado no centro, a manteiga cortada em pedacinhos, as gemas, a meia fava de baunilha e uma pitada de sal.
Trabalhe a massa com as mãos rapidamente ate obter uma massa arenosa, forme uma bola e cubra a massa com filme plastico e leve a geladeira para descansar por no minimo 1/2 ora.
Depois que passou esse tempo, unte uma assadeira de aro removível ou molde para torta de 22 cm de diâmetro, poe a massa dentro da assadeira dando forma com a mãos.
Faça furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo, forre o fundo da torta com papel manteiga e encha de feijão e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Fazer o Creme:
Leve em fogo baixo para ferver o leite com 1/2 fava de baunilha e deixe esfriar.
Em alternativa você pode aromatizar o creme com casca de limão ou laranja.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ate ficar bem clarinho as gemas. Adicione a maisena e continue batendo, depois misture com o leite morno e leve ao fogo baixo mexendo sem parar ate engrossar.
Deixe esfriar um pouco e depois leve para a geladeira para terminar de esfriar.
Preparo do recheio:
Agora vamos montar a torta, depois que a massa esfriou encha a massa de creme de confeiteiro e por cima coloque rodelas finas de frutas alternadas. Comece colocando as frutas ao redor da massa de fora para dentro.
Prepare a gelatina sem sabor e com um pincel pincele a torta e leve-a para a geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir. Sirva bem gelada!!!
Trabalhe a massa com as mãos rapidamente ate obter uma massa arenosa, forme uma bola e cubra a massa com filme plastico e leve a geladeira para descansar por no minimo 1/2 ora.
Depois que passou esse tempo, unte uma assadeira de aro removível ou molde para torta de 22 cm de diâmetro, poe a massa dentro da assadeira dando forma com a mãos.
Faça furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo, forre o fundo da torta com papel manteiga e encha de feijão e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Fazer o Creme:
Leve em fogo baixo para ferver o leite com 1/2 fava de baunilha e deixe esfriar.
Em alternativa você pode aromatizar o creme com casca de limão ou laranja.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ate ficar bem clarinho as gemas. Adicione a maisena e continue batendo, depois misture com o leite morno e leve ao fogo baixo mexendo sem parar ate engrossar.
Deixe esfriar um pouco e depois leve para a geladeira para terminar de esfriar.
Preparo do recheio:
Agora vamos montar a torta, depois que a massa esfriou encha a massa de creme de confeiteiro e por cima coloque rodelas finas de frutas alternadas. Comece colocando as frutas ao redor da massa de fora para dentro.
Prepare a gelatina sem sabor e com um pincel pincele a torta e leve-a para a geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir. Sirva bem gelada!!!
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