Receita Salada de Grão de Bico.

Receita (I)

300 gr de grão de bico
2 dentes de alho
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de gergelim
200 ml de iogurte
sal e pimenta do reino
50 gr de azeitonas pretas
2 tomates maduros cortados em rodelas
folhas de alface

Preparo

1- Coloque o grão de bico de molho por uma noite. Escorra e cozinhe por 1 hora, ou até ficar macio. Escorra e deixe esfriar. 

2- Coloque no liquidificador o grão de bico, o alho, o suco do limão, o iogurte, sal e pimenta do reino e bata até obter um purê.
Junte o gergelim e misture bem. 

3- Arrume pratos individuais com as folhas de alface, os tomates, uma colher bem cheia do creme e as azeitonas. Sirva frio, regando com um fio de azeite.