Receita Badejo Delicia.

Receita (I)

1 kg de filé de badejo (cherne, namorado,cação)
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates sem pele nem sementes
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de cebolinha
1 garrafa de leite de côco
1 lata de creme de leite
1 pitada de cominho em pó
azeite
sal e pimenta malagueta a gosto

Preparo

1- Corte os pimentões, a cebola, o alho e os tomates em rodelas finas. Em uma frigideira grande, aqueçer o azeite e colocar a cebola e o alho, refogando um pouco até a cebola ficar transparente. 

2- Juntar o tomate, a cebolinha, a salsa, temperar com o sal, a malagueta, o cominho e refogar por uns 3 minutos.
Em outra panela, dourar rápidamente o peixe em pouco azeite e colocar o leite de coco e o molho da frigideira. 

3- Refogue um pouco, acrescente os pimentões e cozinhe por 10 minutos. No fim, junte o creme de leite, misturando delicadamente.