Macarrão com Linguiça

 

🔺Receita (I)

500 g de macarrão da sua preferência
2 pimentões vermelhos
400 g de linguiça
1 cebola
Orégano
Sal 
Azeite
Pimenta calabresa seca moída ou pimenta de sua preferência (Opcional)
Grana padano, reggiano ou parmesão

Preparo

1- Leve uma panela grande ao fogo com água e sal e um fio de óleo, deixe ferver e coloque o macarrão para cozinhar.
Enquanto isso, pique a cebola e o pimentão em quadradinhos se for usar macarrão de tipo curto, ou em tiras (Julian) se for usar macarrão de forma comprida.

2- Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouquinho de óleo (não precisa tanto porque a linguiça já solta óleo), tire a pele da linguiça e desmanche com as mãos.

3- Coloque a linguiça na frigideira, junto com a cebola e o pimentão picado, acerte de sal e pimenta e deixe refogar com a panela tampada por alguns minutos mexendo sempre para não queimar, ou ate que os pimentões estejam amolecidos.

4-Escorra o macarrão "al dente" e coloque na frigideira junto com os pimentões, misture tudo bem misturado e sirva a seguir com parmesão ralado.


🔺Receita (II)

1 Colher(es) de sopa azeite
1 Unidade(s) cebola média picada
1 Unidade(s) pimentão verde pequeno picado
50 Grama(s) bacon picado
100 Grama(s) linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
1 Lata(s) extrato de tomate Elefante (130g)
2 Xícara(s) água fervente
1 Embalagem macarrão penne (meio quilo)
À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

1- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, bacon e a calabresa. Refogue até dourar.
Acrescente o extrato de tomate e a água. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.

2-Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem, escorra e coloque em uma travessa. Misture metade do molho reservado e cubra com o restante. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Obs. 
Retire a pele que envolve a calabresa. Para que o molho fique com um aroma e sabor especial, coloque no preparo algumas folhas de manjericão.


🔺Receita (III)

-Meia xícara de chá de azeite
-200 g de Linguiça Calabresa
-Uma cebola picadinha
-Um pouco de salsinha
-4 tomates batidos no liquidificador
-2 pimentões vermelhos
-2 colheres de sopa de massa de tomate
-Um tablete de caldo de carne em banho maria
-Meio pacote de macarrão caramujo (vulgo caracol)

Preparo

1- Refogue a cebola no azeite, em fogo brando, uh uh!
Adicione o pimentão vermelho
Utilize uma peneira ou coador ao adicionar os tomates batidos
Tampe e abaixe o fogo

2- Numa panela grande, refogue as linguiças e adicione o molho
Adicione o tablete (dissolvido) de caldo de carne em banho maria, mariaaa!
Faça o macarrão al dente
Misture tudo na panela grande e divirta-se