Filé ao Molho de Vinho;

Receita (I)

1kg de filé mignon cortado em bifes grossos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de caldo de carne
1 cebola picada
½ xícara de vinho branco seco
½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de água
½ xícara de champignons
1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo;

Aqueça uma frigideira grande, derreta a manteiga e o óleo e frite bem os filés. Acrescente a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em ½ xícara de água. 

Mexa bem e adicione os champignons e a salsa. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e sirva a seguir. Sirva com arroz branco e legumes passados na manteiga.