Coxas de Frango;

Receita (I)

750 gr de coxas de frango
1 cebola;
tomilho fresco;
2 folhas de louro;
6 bagas de zimbro;
cenouras;
Xerez seco;
vinho do Porto (Tawny);
azeite,
margarina,
sal.

Preparo;

Colocar numa frigideira azeite e um pouco de gordura. Deixei aquecer e selei as pernas de frango ate dourar.

Depois junte a cebola partida aos gomos, as cenouras fatiadas em rodelas, o tomilho, o louro, as bagas, as bebidas e um pouco de água. Adicionei sal e deixei a ferver em fogo brando 25 minutos.