Receita Camarão com Curry.

Receita (I)

250 g de arroz
1 kg de camarão
1 cebola
2 dentes de alho
80 gr de manteiga
1 maçã
1 colher (sopa) de curry
50 ml de leite de coco
1 colher (sobremesa) de coentro
sal e pimenta a gosto

Preparo

1- Cozinhe o arroz em água abundante com sal, durante cerca de 12 minutos. Depois de cozido, escorra-o e passe-o por água fria corrente. Cozinhe os camarões em água com sal e reserve. 

2- Pique a cebola e o alho e refogue-os na metade da manteiga. Adicione a maçã ralada, o curry, o leite de coco e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.

3- Coe um pouco do caldo dos camarões. Descasque-os e junte-os com o caldo coado ao preparado anterior. Disponha o arroz numa travessa refratária, por cima espalhe a manteiga restante em bolinhas e leve ao forno para aquecer. Abra uma cavidade no centro e nela coloque o camarão. Sirva decorado a gosto