Receita Biscoitos Espiral*

Receita (I)

200 g de manteiga; 
150 g de açúcar fino; 
3 gemas; 
375 g de farinha; 
1 colher de café de bicarbonato; 
25 de cacau magro em pó.

Preparo

1- Cortar a manteiga em pedacinhos e misturara com o açúcar. Adicionar 1 gema e meia. Junte a farinha com o bicarbonato incorporado. 
Trabalhe em areia sem amassar. 

2- Divida a massa por duas tigelas. Em 1/3 da massa adicione o cacau e 1 gema de ovo. Misture até formar uma massa homogênea. Faça o mesmo com os outros 2/3 da massa. 

3- Coloque a massa branca entre duas folhas de papel vegetal e estenda-a com a ajuda de um rolo até formar um retângulo. Proceda de igual modo para a massa escura, mas faça um retângulo de menores dimensões. 

4- Coloque este último retângulo sobre o primeiro. Com a ajuda do papel vegetal enrole as massas, ajustando de forma a ficar um rolo compacto. 
Coloque no congelador cerca de 15 minutos até as massas estarem duras. 

5- Corte rodelas com a espessura de 0.5 cm que se colocam sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno 10 minutos a 200º C.