Receita (I)
1 kg de abóbora em pedaços
1/2 kg de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Cravo canela em pau a gosto
2 litros de água
1 colher (sopa rasa) de cal virgem
Preparo;
Corte a abóbora em pedaços e retire a casca. Retire também as sementes, e deixe os pedaços de molho em água e com o cal, por duas horas.
Depois disso, escorra muito bem as abóboras, lave em água corrente.
Prepare uma calda rala e coloque as abóboras junto para cozinhar em fogo brando.
A medida que a calda for secando, vá acrescentando mais água.
Quando a abóbora estiver bem cozida e a calda grossa, retire do fogo e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte,e escorra os pedaços de abóbora. Passe açúcar cristal nos pedaços e leve-os ao sol para secar.
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