Sopa de Cenoura e Batata Doce - Mali

Receita (I) - Carrot and Sweet Potato Soup / Sopa de Cenoura e Batata Doce

> 2 cebolas grandes, em cubos
> 2 copos de estoque vegetal
> 1 libra [0,5 kg] de cenouras, cortadas
> 1 libra [0,5 kg] de batata-doce, descascada e em cubos
> Manteiga, 1 / 4 xícara
> Leite, 1 / 2 xícara
> Sal e pimenta a gosto

Preparo

1- Refogue as cebolas durante 5 minutos.
Misture em caldo de legumes. Adicionar cenoura, batata doce e manteiga. Ferver durante 1 a 2 horas.
Adicione o leite, sal e pimenta antes de servir.