Receita (I) - Umbhidvo Wetintsanga / Pumpkin Shoots / Brotos de Abóboras
> 2 xícaras de brotos de abóbora jovens
> 4 colheres de sopa de óleo ou manteiga
> 1 cebola grande
> Sal e pimenta
Preparo
1- Lave os brotos da abóbora várias vezes para remover todo o solo. Remova a casca e coloque de um lado para drenar.
Pique a cebola finamente e frite em óleo até ficar macio.
2- Imediatamente adicione os brotos picados e tempere. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, adicionando um pouco de água se necessário. Mexa para evitar furar ou queimar.
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