Receita (I) - Peanut and Sweet Potato Cakes / Bolos de Amendoim e Batata Doce
> 2 xícaras de amendoim moído finamente
> 2 xícaras de purê de batata doce cozida
> 2 colheres de chá de sal
> 1 ovo batido
> O leite ou creme de coco fino
> Óleo ou gordura para fritar
Preparo
1- Misture todos os ingredientes juntos. Adicionar líquido suficiente para fazer uma consistência bastante rígida.
2- Com as mãos enfarinhadas, formar cerca de 20 bolos chatos e frite em óleo quente até dourar.
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