Muamba de Galinha - Angola.

Receita (I)

1 frango ou galinha
2 cebolas grandes
Oleo de palma
4 dentes de alho
½ kg de quiabos (gumbo)

Preparo;

Corte a galinha em pedaços no tamanho de quatro polegares e tempere-a com alho, sal, pimenta-do-reino, limão e vinagre.
Adicione, cebola, tomate e oleo de palma.

Quando a galinha estiver ja meia cozida adicione quiabos em pedaçinhos e deixe cozer. Não deixe queimar para não perder o sabor. Servir com:
Funge, arroz, mandioca ou batata doce cozida.