Receita (I) - Coca Masagada
ovos
farinha
anis
açúcar
leite
aguardente
Preparo
1- Misture e mexa todos os ingredientes:torne a massa muito grossa, como a massa de pão, amasse a massa sem deixar de trabalha-la e não deixe amolecer.
2- Quando a massa está feita, corte em pedaços, redondos e aplane-os um pouco com o rolo, faça riscas acima em quadrados e firme, com uma agulha pique a massa para não inchar.
3- Tenha em mente que quanto mais farinha que você tem, geralmente melhor fica. Algumas pessoas, em vez de água, põe leite e outras não põem anis.
4- Há aqueles que, antes de cozinhá-las, esfregam-nas com um pouco de óleo e, em seguida, polvilham um pouco de açúcar.
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