Frango Fritocom Cogumelos;

Receita (I) - Aioan Chua Noeung Phset Kretni / Frango Frito com Cogumelos
> 6 cogumelos secos chinêses
> 1 galinha pequena assada
> 4 dentes de alho amassados
> 1 / 2 colher de chá de gengibre fresco, em raspas
> 2 colheres de sopa de óleo
> 1 xícara de água
> 2 colheres de chá de açúcar
> 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco

Preparo;

Mergulhe os cogumelos em água quente por 30 minutos. Espremer a secar, cortar e descartar os caules, corte as abas em quartos se forem grandes.

Cortar o frango em pedaços pequenos com machadinha, cortando através dos ossos também.

Frite o alho e gengibre em óleo quente por alguns segundos, adicione a galinha, e frite até que mude de cor. Adicione os cogumelos, a água e o açúcar.

Cubra e deixe cozinhar até que o frango esteja cozido. Polvilhe com coentros picados e sirva com arroz.