Receita Costela de Boi.

Receita (I)

10 kg de costela bovina;
quanto baste de sal grosso Diana;
quanto baste de papel alumínio;
quanto baste de barbante;
15 kg de carvão.

Preparo

1. Lave bem a costela;
2. Abra o papel alumínio, coloque a costela e tempere com sal grosso Diana.
3. Enrole duas voltas de papel alumínio, amarre bem apertado sem deixar nenhum buraco;
4. Coloque para assar com o lado do osso para baixo.
5. Controle o fogo da churrasqueira para manter uma temperatura constante e mantenha o espeto afastado do fogo uns 60 cm.


Informações adicionais: 

A partir de 5 horas de assado a costela já estará boa, retire do papel alumínio para dourar por mais 1 ou 2 horas.