Feijão com Arroz a Moda - Belize.

Receita (I) - Rice and Beans / Feijão com Arroz

> 1 xícara de feijão vermelho
> 1 xícara de leite de coco grosso
> 1 dente de alho (opcional)
> Sal e pimenta a gosto
> 2 xícaras de arroz
> 1 cebola, cortada
> Água

Preparo

1- Para amaciar o feijão, molhe-o em água com o alho. Ferva até ficar macio e inteiro. Drene.
Adicione o leite, cebola e temperos.

2- Lave o arroz e adicione à mistura de feijão.
Cozinhe em fogo brando até o líquido ser absorvido. Misture delicadamente com um garfo de vez em quando, acrescentando um pouco de água até que o arroz esteja cozido.