Receita Cookies Light de Aveia.

Receita (I)

1 x de farinha
1 c chá de fermento em pó
1/2 c chá de bicarbonato de sódio
1/2 c chá de sal
1/2 c chá de canela (opcional)
2 c sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/4 x de apple sauce sem açúcar
1 ovo grande
1 c chá de essência de baunilha
1/2 x de açúcar comum
1/2 x de açúcar mascavo (na foto da Nick, os cookies ficaram mais claros porque o "brown sugar" dos EUA não é escuro como o açúcar mascavo, se quiser que eles fiquem mais claros, use o açúcar demerara)
2 x de aveia
1/2 x de passas (ou gotas de chocolate)

Preparo

1- Preaqueça o forno à 180C. Forre uma assadeira com papel alúminio ou papel manteiga
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda e o sal em um recipiente.

2- Adicione a canela se usar passas ao invés do chocolate.
Em outra tigela, bata a manteiga como açúcar mascavo e o açúcar comum. Adicione os ovos, o apple sauce e a essência de baunilha.

3- Com as mãos, misture a farinha e a aveia até que tudo fique bem incorporado. Adicione as gotas de chocolate ou passas pouco antes de finalizar a massa.

4- Derrube colheradas da massa sobre a forma e asse por 9-12 min. Os cookies ficarão dourados nas bordas. Deixe esfriar na forma por 3-4 min. Remova depois deste tempo e deixe esfriar completamente. Conserve em um recipiente fechado.