🔺Receita (I)
2 frangos inteiros, cortados em pedaços
3 xícaras de farinha
5 colheres (sopa) de sal com ervas
3 colheres (sopa) de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
4 ovos batidos
1 litro de óleo para fritar
Preparo:
Misture todos os ingredientes secos. Passe o frango na mistura, depois nos ovos batidos e novamente na mistura de farinha. Esquente o óleo para fritar.
Coloque os pedaços de frango no óleo e deixe dourar dos dois lados por uns 5 minutos. Tampe a panela, abaixe o fogo e continue a fritar por mais uns 10 minutos.
Retire a tampa, aumente o fogo novamente e deixe o frango ficar crocante e dourado por inteiro. Reserve em papel toalha para secar e se quiser, deixe no forno baixo para manter aquecido.
🔺Receita (II)
1 frango
Sal e Pimenta a gosto
Sumo de limão
12 colheres (sopa) de farinha
1 colher (café) de pimenta-de-caiena
100 ml de leite
3 colheres (sopa) de banha
7 colheres (sopa) de óleo
4 bananas
Preparo:
Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe ficar assim enquanto prepara a farinha.
Coloque a farinha num saco de plástico e tempere com sal, pimenta e a pimenta-de-caiena ou piripiri (em pó). Agite o saco.
Passe os pedaços de frango pelo leite temperado com sal, Escorra e introduza no saco de plástico com a farinha. Agite o saco até que os pedaços de frango tenham absorvido quase toda a farinha.
Coloque o saco com o frango na geladeira. 30 min.antes de servir, coloque oleo numa frigideira, deixe aquecer e frite os pedaços de frango. Deixe alourar, virando com a ajuda de um garfo.
Quando os pedaços de frango estiverem bem louros, tampe a frigideira e deixe estar assim durante 10 minutos com o fogo muito brando. Na hora de servir, retire o frango e disponha numa travessa.
Passe as bananas cortadas ao meio pelo que resta de farinha e frite na gordura que serviu para fritar o frango. Disponha as bananas à volta do frango e sirva.
* Se gostar de alho, frite um dente de alho juntamente com o frango.
🔺Receita (III) - Original
1,5 kg de frango (com osso e pele fica muito mais saboroso)
2 xícaras de buttermilk ( 2 xicaras de leite + 2 colheres de sopa de limão. Deixe descansar por 10 min e você terá buttermilk)
1/2 colher de sopa de Sal ou a gosto
1 colher de cafe de pimenta do reino branca
1 colher de sopa de ervas desidratadas
1 colher de cha de paprica picante
Para a Farinha Temperada:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de Sal ou a gosto
1 colher de cafe de pimenta do reino branca
1 colher de sopa de ervas desidratadas
1 colher de cha de paprica doce
Preparo:
Misture todos os ingredientes com o frango e deixe marinar por pelo menos 6 horas em geladeira. Misture os ingredientes para a farinha temperada.
* Se gostar de alho, frite um dente de alho juntamente com o frango.
🔺Receita (III) - Original
1,5 kg de frango (com osso e pele fica muito mais saboroso)
2 xícaras de buttermilk ( 2 xicaras de leite + 2 colheres de sopa de limão. Deixe descansar por 10 min e você terá buttermilk)
1/2 colher de sopa de Sal ou a gosto
1 colher de cafe de pimenta do reino branca
1 colher de sopa de ervas desidratadas
1 colher de cha de paprica picante
Para a Farinha Temperada:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de Sal ou a gosto
1 colher de cafe de pimenta do reino branca
1 colher de sopa de ervas desidratadas
1 colher de cha de paprica doce
Preparo:
Misture todos os ingredientes com o frango e deixe marinar por pelo menos 6 horas em geladeira. Misture os ingredientes para a farinha temperada.
Passe os frangos na farinha e leve para fritar por cerca de 10 minutos. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir. Bom apetite.
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