Biscoito de Polvilho Frito;

🔺Receita (I)

1/2 kg de polvilho
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite
3 ovos
Sal a gosto

Preparo; 

Reserve o polvilho em um refratário. Leve ao fogo em uma panela o óleo e o leite até ferver.

Jogue por cima do polvilho, acrescente os ovos e por ultimo o sal e mexa até conseguir uma massa consistente. Enrole os biscoitos em formato de oito, palitos ou círculos e frite em óleo bem quente.


🔺Receita (II)

1 kg de polvilho azedo
400 ml de suco de laranja
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos inteiros, gema peneirada
1 colher (sopa) de erva doce
2 colheres(sopa) de farinha de milho
1 xícara (chá) de água fervente

Preparo; 

Escalde com água fervente 3 colheres (sopa) polvilho junto com 2 colheres(sopa) farinha de milho. 

Quando esfriar, acrescente os demais ingredientes até ficar firme e conseguir formar argolas. Leve ao forno bem quente em forma untada por aproximado 40 minutos.


🔺Receita (III)

1 ovo inteiro, gema peneirada
1 pitadinha de sal
Polvilho doce ou azedo ate dar ponto

Preparo; 

Bata o ovo com sal, misture com polvilho de maneira que a massa fique densa, sem despedaçar. Enrole os biscoitos em forma de aneis ou palitos. Frite em fogo medio.

Receita Extra

2 xícaras de farinha de milho biju
4 xícaras de polvilho azedo
4 ovos inteiros, gemas peneiradas
1/2 copo de água
2 colheres de sopa de banha
Sal a gosto

Preparo;

Em uma tigela coloque a farinha de milho biju, meio copo de água morna e o sal.
Misture até formar um mingau consistente. Acrescente a banha, os ovos e o polvilho.

Mexa até ficar uma massa homogênea. Depois de pronta é só cortar a massa em pedaços pequenos e enrolar. Para fritar coloque os bolinhos na panela com o óleo ainda morno e frite em fogo baixo.

Assim, que os bolinhos estiverem amarelinhos e crescidos, retire e sirva.
Vai bem com um cafezinho passado na hora.