Strogonoff de Camarão - 3 Escolhas

  

Receita (I)

500 g de camarão cinza ou rosa
1 colher de sobremesa rasa de margarina
1 lata de creme de leite
1 copo 200 ml de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 cebola média picada
2 alhos picados
1 pitada de orégano
Sal, pimenta a gosto

Preparo 

- Limpe os camarões tirando a cabeça e a tripa
Coloque em uma panela a manteiga
Após derreter jogue a cebola e deixe refogar
Quando a cebola estiver amarelinha jogue o alho para que ele refogue e não queime

- Quando dourar o alho jogue o camarão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misture para não grudar o camarão no fundo da panela
Assim que secar a água do camarão, jogue o molho de tomate, a mostarda e misture

- Desligue o fogo, e antes de servir jogue o creme de leite sem o soro
Obs. Caso queira o molho do Strogonoff mais ralo, usar o soro do creme de leite na receita, ou acrescentar 1/4 de copo de leite

Receita (II)

1 kg de camarão cinza
1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 copo(s) de leite
quanto baste de noz-moscada
3 colher(es) (sopa) de catchup
1 lata(s) de creme de leite
1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
4 colher(es) (sopa) de azeite
2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)

Preparo 

- Tempere o camarãocom sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve.
Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo.

- Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar.
Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último.

- Numa frigideira, coloque o azeite, o camarãotemperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos.
Coloque sal à gosto, o champignon e o cheiro verde.
Coloque o camarãono molho, misture e sirva com arroz e batata palha.

Receita (III)

1kg de camarão pequeno limpo
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) cheia de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
5 colheres (sopa) de molho de tomate (comprado pronto)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (chá) de orégano
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de champignon em fatias

Preparo 

- Tempere os camarões com metade do alho.
Em uma panela, refogue o alho restante na margarina e no azeite.
Acrescente a cebola ralada e frite até dourar.
Adicione o camarão reservado e cozinhe por 3 minutos.
Adicione o molho de tomate, a farinha dissolvida na água e cozinhe, mexendo até levantar fervura.

- Acrescente a salsa, o orégano e, por último, o creme de leite, misturando bem.
Coloque os champignons e misture.
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco, batatas douradas na manteiga e decorado com orégano fresco.

Obs.
Não deixe o camarão cozinhar demais para não ficar com a textura emborrachada.
Por isso, cozinhe-o de acordo com o tempo exato indicado na receita.