Receita Yakisoba - 3 Escolhas.

Receita (I)

250g de Macarrão p/ Yakissoba 
150g Frango 
150g Carne 
½ Xícara (chá) de Cenoura (1un) 
1 Xícara (chá) de Pimentão (100g) 
1½ Xícara (chá) de Brócolis (130g) 
1 Xícara (chá) de Repolho ou Acelga (70g) 
¼ Xícara (chá) de Shoyu 
½ Xícara (chá) de Água 
½ Colher (sopa) de Áçucar 
1 Colher (sopa) de Maisena 
1 Colher (sopa) de Azeite ou Óleo de Gergelim 
Sal e Pimenta á gosto 

Preparo

1- Corte a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve. 
Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis (cozidos) e reserve. 

2- Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão, enquanto isso prepare o molho, para isso frite rapidamente as carnes no azeite ou óleo de gergelim, junte os pimentões e a cenoura e deixe fritar por 2 minutos. 
Adicione o molho shoyu, açúcar e deixe os legumes cozinhar por 3 minutos no molho. 

3- Junte a água misturada com o amido de milho, misture bem e junte o brócolis já cozido e o repolho e misture bem. 
Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem. 

Obs.


1- Faça suas substituições e deixe o yakisoba com a sua cara, se quiser fazer só de frango sinta-se livre ou se desejar tirar ou adicionar legumes e vegetais também não tenha medo, mas lembre-se que se for usar vegetais crus como o brócolis o ideal é cozinhar eles primeiro, ou se for o caso opte pelos congelados para facilitar ainda mais a receita. 

2- O óleo de gergelim da um sabor especial, mas não é o elemento principal da receita, se não tiver não se preocupe use azeite no lugar. 
Se não tiver macarrão de yakisoba, use alguma massa do tipo longa, até talharim pode servir, mas claro que com o macarrão certo o sabor fica muito melhor 

Receita (II) 

500 g macarrão tipo lámen
6 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras
1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras
1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
1 cebola cortada em cubos grandes
1 cenoura cortada em tiras
1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos
1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva
1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado 

Preparo

1- Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra. 
Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça. 
Coloque metade do óleo e frite o macarrão. 
Retire do fogo e reserve. 

2- Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes. 
Retire do fogo e reserve. 
Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon. 


3- Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos. 

4- Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco. 
Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva. 

Receita (III)

500g de espaguete 8 
5 folhas de acelga 
1 cenoura média 
1 cebola grande 
5 vagem ( já aferventadas ) 
1 cabeça pequena de couve flor 
200g de carne de boi em tiras 
200g de peito de frango em cubo 
1/2 pimentão verde 
1/2 pimentão vermelho ou amarelo 
1 ovo 
2 xícara de shoyo tradicional (molho de soja ) 
1 colher de açúcar ( sopa ) 
4 colheres de amido de milho ( sopa ) 
sal a gosto 

Preparo

1- Cozinhe o macarrão em água fervente de 8 a 10 minutos 
escorra, lave e deixe esfriar 

Preparo do Molho 

2- Numa panela coloque um pouco de óleo frite a carne levemente e reserve
refogue o frango, agora acrescente a carne bovina, acrescente 750ml de água, o shoyou, o açúcar e o sal
deixe ferver

3- Bata o ovo em uma tigela e junto o amido já dissolvido em um pouco de água, junte os legumes menos a acelga
deixe o molho engrossar agora coloque a acelga
sirva o molho sobre o macarrão