🔺Receita (I)
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de bacon picado em tiras
1 xícara de chá de pimentão vermelho e amarelo picados
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
1 cebola picada em cubos
2 colheres de manteiga
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Preparo;
Misture o fubá com a água, para deixar úmido. Não precisa ficar molhado. A mistura vai parecer uma farofa. Reserve.
Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar mexendo de vez em quando (não precisa colocar óleo). Assim que estiver frito, retire e coloque em um papel toalha, para absorver bem o excesso de gordura.
Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões e refogue. Coloque a manteiga e o fubá que estava reservado, mexendo sempre.
Adicione sal a gosto, a pimenta do reino e o molho de pimenta. Se estiver muito seco, adicione um pouco de água. Desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos. Adicione o cheiro-verde e sirva.
🔺Receita (II)
1 kg de flocos de milho
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 copos (americano) de água
2 cebolas médias picadinhas
5 dentes de alho amassados
200 g de bacon cortados em cubinhos
1 gomo de calabresa sem pele cortada em cubinhos
10 salsichas cortadas em cubinhos
2 cenouras grandes pré-cozidas cortadas em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 lata de milho verde
2 envelopes de sazón (para massas, batatas e arroz)
1 maço de cheiro verde ou couve bem picadinhos
Preparo;
Faça um cuscuz com os 3 primeiros ingredientes. Enquanto isso, em uma panela grande, coloque o bacon para fritar. Quando o bacon estiver bem douradinho, acrescente a cebola e o alho.
Em seguida coloque os outros ingredientes, um por um, siga a sequência e dê um tempo de mais ou menos 1 minuto entre um e outro (para que refoguem antes de adicionar o próximo)
Por fim, acrescente o cuscuz esfarelado, mexa mais um pouco até que se misture bem aos outros ingredientes. É um ótimo acompanhamento para carnes assadas.
🔺Receita (III)
opcionais: erva-doce, queijo minas em cubinhos
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de fubá
Preparo;
Coloque no fogo uma panela larga. Nela adicione o fubá. Mexa um pouco para aquecer. Despeje, espalhando, meio copo de água e mexa bem para desfazer os grumos que irão se formar.
Acrescente o restante da água, mexendo sempre, até sentir que todo o pó está umedecido (não necessariamente molhado, apenas umedecido).
Mexa de vez em quando e se achar que está muito seco, vá pingando mais 2 colheres (sopa) de água. para cozinhar o fubá sem formar um mingau.
Quando estiver quase cozido (o fubá muda de cor e perde o cheiro forte) coloque o queijo ou a erva-doce (se quiser) e o sal. Todo o processo leva mais ou menos 15 minutos.
Use para comer com café e/ou leite, como se faz com os cereais matinais.
Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões e refogue. Coloque a manteiga e o fubá que estava reservado, mexendo sempre.
Adicione sal a gosto, a pimenta do reino e o molho de pimenta. Se estiver muito seco, adicione um pouco de água. Desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos. Adicione o cheiro-verde e sirva.
🔺Receita (II)
1 kg de flocos de milho
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 copos (americano) de água
2 cebolas médias picadinhas
5 dentes de alho amassados
200 g de bacon cortados em cubinhos
1 gomo de calabresa sem pele cortada em cubinhos
10 salsichas cortadas em cubinhos
2 cenouras grandes pré-cozidas cortadas em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 lata de milho verde
2 envelopes de sazón (para massas, batatas e arroz)
1 maço de cheiro verde ou couve bem picadinhos
Preparo;
Faça um cuscuz com os 3 primeiros ingredientes. Enquanto isso, em uma panela grande, coloque o bacon para fritar. Quando o bacon estiver bem douradinho, acrescente a cebola e o alho.
Em seguida coloque os outros ingredientes, um por um, siga a sequência e dê um tempo de mais ou menos 1 minuto entre um e outro (para que refoguem antes de adicionar o próximo)
Por fim, acrescente o cuscuz esfarelado, mexa mais um pouco até que se misture bem aos outros ingredientes. É um ótimo acompanhamento para carnes assadas.
🔺Receita (III)
opcionais: erva-doce, queijo minas em cubinhos
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de fubá
Preparo;
Coloque no fogo uma panela larga. Nela adicione o fubá. Mexa um pouco para aquecer. Despeje, espalhando, meio copo de água e mexa bem para desfazer os grumos que irão se formar.
Acrescente o restante da água, mexendo sempre, até sentir que todo o pó está umedecido (não necessariamente molhado, apenas umedecido).
Mexa de vez em quando e se achar que está muito seco, vá pingando mais 2 colheres (sopa) de água. para cozinhar o fubá sem formar um mingau.
Quando estiver quase cozido (o fubá muda de cor e perde o cheiro forte) coloque o queijo ou a erva-doce (se quiser) e o sal. Todo o processo leva mais ou menos 15 minutos.
Use para comer com café e/ou leite, como se faz com os cereais matinais.
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