Caldo Verde - 3 Escolhas

Receita (I) 

- 4 batata médias
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher rasa de sal a gosto
- 5 xicaras de chá de água
- Couve a gosto, cortada fininhi
- Linguiça calabresa defumada fatiada

Preparo 

1- Primeiramente em uma panela, coloque a água e cozinhe as batatas junto com o tablete de caldo de galinha, sal a gosto e óleo.
Quando a batata já estiver bem cozida, coloque no liquidificador e bata tudo, junto com a água.


2- Assim que terminar de bater, despejar em uma panela, cortar a couve em tirinhas e a linguiça em rodelas.
Deixar cozinhar tudo e esta pronto!
Quem gostar pode acrescentar queijo ralado na hora de servir

Receita (II) 

3 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 batatas médias
1/2 litro de água
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de couve cortada fina
60 g de linguiça

Preparo 

1- Amasse os dentes de alho e doure-o no azeite em fogo médio. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Coloque as batatas, a água e o sal na panela com o alho dourado.


2- Cozinhe até as batatas ficarem macias. Com um garfo, amasse-as na panela. Lave e corte a couve bem fininha e junte às batatas.
Corte as linguiças em rodelas finas e leve-as ao caldo. Deixe ferver por 10 minutos. Coloque numa sopeira e sirva quente.

Receita (III) 

380 g de batata
80 g de cebola
70 g de caldo verde
15 g de azeite
3 dentes de alho
1/2 chouriço
sal q.b.

Preparo 

1- Numa panela coloque a cebola, a batata e o alho, juntamente com água e sal. Deixe cozinhar. A meio da cozedura, adicione o chouriço previamente picado com um garfo.

2- Quando tudo estiver cozido, retire o chouriço e corte-o às rodelas.
Triture os ingredientes no caldo e tempere com um pouco de azeite, rectificando o sal.
Por fim, junte a couve e o chouriço e deixe ferver uns minutos até a couve estar cozida e adicione o restante azeite.