Receita Pavê de Bacalhau.

Receita (I)

500gr de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado 
1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele picados 
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas 
1 xícara de chá de cheiro verde picado ( salsinha e cebolinha) 
3 colheres de sopa de azeite 

Creme

2 copos americanos de leite integral 
1 lata de milho verde 
1 colher de sobremesa de sal 
3 colheres de sopa de farinha de trigo 
2 colheres de sopa bem cheia de requeijão cremoso 

Cobertura 

100gr de queijo parmesão ralado 
1/2 xícara de chá de cheiro verde picado 
100gr de batata palha 

Preparo Recheio 

1- Frite a cebola com as 3 colheres de azeite, acrescente o bacalhau, o cheiro verde refogue bem cerca + ou - 4 minutos, coloque os tomates e as azeitonas, reserve. 

Preparo do Creme 

1- Bata no liquidificador, o milho, o leite, o sal e a farinha de trigo por 3 minutos (coloque os líquidos primeiro no liquidificador) em seguida leve ao fogo alto, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo acrescente o requeijão e misture bem. 

Montagem 

1- Em um refratário, coloque uma camada de creme em seguida uma de recheio, alterne as camadas terminando com o creme, salpique o cheiro verde picado em seguida o queijo parmesão ralado, leve ao forno alto, por 10 minutos, retire do forno, termine colocando as batatas palhas por cima. 

Obs. Poderá ser substituído o bacalhau pela mesma quantia de peito de frango desfiado