Cupim de Churrascaria;

Receita (I)

1 Peça de cupim
3 folhas de louro
Sal grosso a gosto
Sal fino a gosto
Vinagre a gosto
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Cheiro verde a gosto
Azeite a gosto
2 tiras de bacon
2 fatias de abacaxi

Preparo;

Em panela de pressão coloque o cupim, folhas de louro, sal grosso e adicione água até cobrir totalmente a carne, leve ao fogão, assim que começar a ferver deixe mais 30 minutos e desligue.

Tire a pressão da panela, retire a carne, com uma faca faça furos, para que o cupim absorva mais o tempero.

Num recipiente coloque o sal fino, vinagre, alecrim, tomilho, cheiro verde e o azeite, misture tudo, passe no cupim, enrole as fatias do bacon, com as fatias do abacaxi coloque uma de cada lado da carne e enrole com o papel alumínio.

Leve ao fogo brando por aproximadamente 4 horas. Verifique se o cupim está ao ponto e coloque para dourar. Prato pronto é só servir e aproveitar

O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.