Galinhada na Panela de Pressão; vip

Receita (I)

1 kg de frango a passarinho temperado com sal e alho a gosto
1/2 xícara (chá) de coentro picado
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 xícara (chá) de queijo de coalho picado
2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
1 pitada de açafrão da terra (opcional)
1 lata de milho verde escorrido
Meia xícara (chá) de pimentão amarelo picado
1 colher (sopa) de urucum
1 lata de molho de tomate
1/2 xicara de leite
Meio litro de água
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo;

Numa panela de pressão coloque o frango a passarinho temperado com sal e alho a gosto, coentro, o arroz cru, o queijo coalho, o caldo de galinha, a lata de milho verde escorrido, o pimentão picado, o urucum, a lata de molho de tomate, o leite, a água, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Desligue o fogo e só abra a panela depois de 20 minutos.