Receita Batatas Recheadas;

Receita (I)

4 batatas inglesas grandes bem lavadas e com casca
500 g de frango
Tempero e colorau a gosto
1 cebola grande picada
1/2 pimentão picado
1/2 tomate picado s/ pele, s/ sementes
coentro a gosto picado
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos cozidos e picados
1 pote de requeijão
3 fatias de queijo mussarela
Queijo ralado para polvilhar

Preparo;

Cozinhe o frango com sal e desfie. Refogue o frango no azeite, alho, cebola, pimentão, tempero e colorau a gosto (se necessário coloque um pouco de água para não ficar tão seco ou use um pouco de margarina).

Quando o frango estiver bem refogado junte o coetro, requeijão misture, mussarela picadinha e o ovo picado, tomate e reserve. 

Cozinhe as batatas com casca al dente para não ficar muito mole, com uma colherzinha pequena faça um buraco no meio para poder recheá-la, com cuidado, pois ela quebra facilmente.

Recheie as batatas com a mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.