Receita Arroz à Valenciana;

Receita (I)

300g de carne de porco
sal
1 cabeça de alho
pimentão
½ frango
gengibre em pó
azeite
1 cebola
½ copo de vinho branco
400g de camarões pimenta vermelha sal
400g de ervilhas
400g de lulas
400g de amêijoas
1 colher de chá de açafrão em pó
2 chávenas de chá bem cheias de arroz
salsichas
manteiga.

Preparo;

Tempere as carnes de porco e de frango com sal, alho, pimentão e gengibre em pó. Num tacho largo com azeite refogue a cebola picada e adicione as carnes e o vinho branco.

Entretanto coza os camarões em água com sal e pimenta vermelha e descasque-os (reserve alguns inteiros para decorar). Coe a água da cozedura dos camarões e junte 5 chávenas de chá às carnes.

Acrescente as ervilhas, as lulas, as amêijoas e o açafrão. Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os camarões descascados e as salsichas cortadas às rodelas previamente fritas em manteiga.