Receita (I)
2 pepinos grandes – cortados ao meio, no sentido do comprimento, e fatiados
5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 tomates grandes, sem sementes e picados grosseiramente
2/3 xícara de cebola roxa picada grosseiramente
1/2 xícara de folhas frescas de hortelã picadas
1/2 xicara de agriao
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo;
Em uma tigela grande, junte os pepinos, o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe essa mistura repousar em temperatura ambiente por uma hora, mexendo de vez em quando.
Adicione os tomates, agriao, a cebola, a hortelã e o azeite aos pepinos. Mexa bem para misturar os ingredientes. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
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