Receita Caldeirada de Tucunaré

 

Receita (I)

2 tucunarés médios
Limão
Sal
5 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em cubos pequenos
2 pimentões cortados em cubos pequenos
2 tomates cortados em cubos pequenos
1 maço de cheiro-verde picado
½ quilo de batatas cozidas cortadas ao meio
3 ovos cozidos inteiros

Preparo

1- Corte cada tucunaré em pedaços médios, lave-os e tempere-os com sal e limão. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho e a cebola, até dourar ligeiramente. 

2- Junte as verduras restantes. Mexa um pouco. 
Junte os pedaços de peixe e mexa cuidadosamente para misturá-los com as verduras, refogando-os por mais um pouco. 

3- Junte a água e deixe ferver por 25 minutos. 
Acrescente as batatas, os ovos cozidos e por último o cheiro-verde.