Receita (I)
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de farinha de piracuí (farinha de peixe)
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
Sal a gosto
Óleo para fritar
Preparo
1- Numa panela, junto o óleo, o alho e refogue. Acrescente a pimentinha, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco.
Junte a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo.
2- Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos, com as mãos.
Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual. Sirva quente.
Receita (II)
1 kg de batata
250 g de farinha de peixe (piracuí) sem espinhas
2 ovos
1 maço de cebolinha picada
1 maço de salsa picada
1maço de coentro picado
2 cebolas médias picado
Pimenta de cheiro a gosto picados
Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
Azeite de oliva a gosto
Óleo de cozinha (para fritar)
Preparo
1- Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos)
2- Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga)
Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo)
3- Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem
Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar)
4-Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos
Receita (III)
1 kg de batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1/2 kg de farinha de piracuí
1 maço de cheiro verde picado
1 ovo
sal e pimentinha verde a gosto
óleo para fritar
Preparo
1- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e leve ao fogo para refogar por 3 minutos.
Acrescente a farinha de piracuí, a pimentinha verde, o sal e o cheiro verde, mexendo bem.
2- Junte a batata cozida e o ovo e misture bem. Retire do fogo e aguarde esfriar. Modele pequenas porções da massa, com o auxílio das mãos, no formato de bolinhos. Reserve.
3- Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de farinha de piracuí (farinha de peixe)
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
Sal a gosto
Óleo para fritar
Preparo
1- Numa panela, junto o óleo, o alho e refogue. Acrescente a pimentinha, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco.
Junte a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo.
2- Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos, com as mãos.
Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual. Sirva quente.
Receita (II)
1 kg de batata
250 g de farinha de peixe (piracuí) sem espinhas
2 ovos
1 maço de cebolinha picada
1 maço de salsa picada
1maço de coentro picado
2 cebolas médias picado
Pimenta de cheiro a gosto picados
Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
Azeite de oliva a gosto
Óleo de cozinha (para fritar)
Preparo
1- Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos)
2- Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga)
Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo)
3- Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem
Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar)
4-Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos
Receita (III)
1 kg de batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1/2 kg de farinha de piracuí
1 maço de cheiro verde picado
1 ovo
sal e pimentinha verde a gosto
óleo para fritar
Preparo
1- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e leve ao fogo para refogar por 3 minutos.
Acrescente a farinha de piracuí, a pimentinha verde, o sal e o cheiro verde, mexendo bem.
2- Junte a batata cozida e o ovo e misture bem. Retire do fogo e aguarde esfriar. Modele pequenas porções da massa, com o auxílio das mãos, no formato de bolinhos. Reserve.
3- Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
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